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人口10万人あたりの100歳以上の人口は全国平均22.23人。ところが沖縄には54.37人もいらっしゃるのです。もちろん全国のトップ。全国平均のなんと2.4倍です。ここ30年以上この首位の位置を譲りません。平均寿命でも女性はつねに1位。2005年の調査では、女性の首位は揺らがないものの男性は26位に落ちてしまいました。これは動物性脂肪が多いアメリカ式の食生活の影響がいちばん最初に沖縄に入ってきたことが影響しているといわれています。たしかに人口あたりのファーストフードの件数が日本一。しかし、確かな原因はわかっていません。ただ、いずれにしても1980年代以前は男女ともトップ。現在も長寿を誇っていることに変りはありません。長寿の秘密は沖縄にあるのです。

自然の豊かな環境に恵まれ、気候も温暖。人々の気持ちも明るくコミュニケーションも豊かです。何かにつけて仲間が集まり、三線にあわせて歌い、踊り、泡盛を飲み交わします。イチャリバチョーデー(1回会えばみな兄弟)という外部の人間を受け入れるやさしさ、ナンクルナイサー(どうにかなるさ)の楽天的な発想、テーゲー(だいたいでいいのでは? アバウトでいこうよ)という心のゆとり。人も自分も追いつめないことでストレスをためない社会が自然にできあがっているようです。
そこに沖縄の自然の健康食材が並び、心を許しながら、たがいが笑い、おしゃべりしながら楽しく食事をいただく。海と土の恵みに感謝する。沖縄の豊かな文化の秘密はまさにこのような食生活にあるのかもしれません。
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